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| Data de publicação | Data de apresentação | Título | Autor(es) | Orientador(es) | Coorientador(es) |
| 14-Abr-2009 | 31-Jan-2003 | Gastronomia na prescrição de dietas hospitalares e as influências geradas pela industria hoteleira | Bezerra, Aline Cabral | Botelho, Raquel Braz Assunção | - |
| 18-Ago-2009 | Mai-2006 | Hábito alimentar de pacientes obesos mórbidos | Souza, Verônica Júlia | Ginani, Verônica Cortez | - |
| 25-Ago-2009 | Jun-2004 | A implantação de um plano APPCC em um abatedouro de aves : Produto : frango inteiro desossado congelado | Silva, Ricardo Antonio Sousa da | Cardoso, Lucianne | - |
| 14-Abr-2009 | 3-Jan-2003 | Implantação do sistema HACCP : análise de perigos e pontos críticos de controle em fast food (Giraffas ®) | Carvalho, Alessandra Emirene Correa de Oliveira | Giordano, José Carlos | - |
| 7-Mai-2009 | Jan-2003 | Importância do controle da temperatura e do tratamento térmico na preservação dos nutrientes e da qualidade dos alimentos | Estelles, Renata Soares | Spezia, Domingos Sávio | - |
| 7-Mai-2009 | Jan-2003 | Influência dos componentes dietéticos na biodisponibilidade de ferro | Amorim, Marcus Vinícius de | Siqueira, Egle Machado de Almeida | - |
| 18-Ago-2009 | Abr-2006 | Manipuladores de alimentos : um desafio para a implementação da RCD 216/04 | Souza, Rubem do Valle | Cardoso, Lucianne | - |
| 9-Abr-2009 | 22-Abr-2004 | Manual de boas práticas de fabricação em indústria de gelo | Del Rio, Alessandro Pereira | Cardoso, Lucianne | - |
| 15-Jul-2010 | 13-Abr-2009 | Massas para pizza com restrição de glúten | Farias, Adenilma da Silva | Botelho, Raquel Braz Assunção | - |
| 21-Ago-2009 | Abr-2004 | Maturação da carne bovina | Moraes, Melina Starling de | Borgo, Luiz Antônio | - |
| 7-Mai-2009 | Mar-2003 | Micotoxinas do Fusarium sp : uma questão sanitária | Gomes, Sosígenes Técio Antonino | Caldas, Eloísa Dutra | - |
| 20-Mai-2009 | 10-Fev-2003 | Nutricionista : um histórico da profissão até os dias atuais | Toloza, Daniela Cervo de | Botelho, Raquel Braz Assunção; Akutsu, Rita de Cássia | - |
| 4-Ago-2009 | Abr-2004 | Obesidade e a repercussão na saúde | França, Aline Alves | Branco, Anadergh Barbosa de Abreu | - |
| 14-Abr-2009 | Jan-2003 | Padronização das preparações de restaurante do tipo self-service | Martins, Carla Camargos | Botelho, Raquel Braz Assunção | - |
| 4-Set-2009 | 23-Abr-2004 | Panorama da rotulagem de alimentos derivados da biotecnologia no Brasil | Lins, Tulio Cesar de Lima | Araújo, Wilma Maria Coelho; Bertozzo, Marcos Roberto | - |
| 7-Mai-2009 | 14-Fev-2003 | Pequi : cultivo, caracterização físico-química e processamento | Rigueira, Juliana Antunes | Borgo, Luiz Antônio | - |
| 25-Ago-2009 | Jun-2004 | Percentual de água em carcaças congeladas de frango à venda em supermercados de Brasília | Alonso, Roberto Celidonio | Borgo, Luiz Antônio | - |
| 7-Mai-2009 | Fev-2003 | Percepção da população do Distrito Federal quanto ao risco da presença de contaminantes químicos em alimentos | Pimenta, Solange de Fátima | Caldas, Eloísa Dutra | - |
| 14-Jul-2010 | Abr-2009 | Perfil da contaminação de hortaliças minimamente processadas comercializadas no Distrito Federal | Fonseca, Flávia Godinho | Silva Neto, Manoel | - |
| 11-Ago-2009 | 2004 | Perfil higiênico-sanitário de feiras-livres do Distrito Federal e avaliação da satisfação de seus usuários | Marchiori, Daniel Silva Rodrigues | Botelho, Raquel Braz Assunção | - |
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