Navegando por Assunto Kefir
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| Data de publicação | Data de apresentação | Título | Autor(es) | Orientador(es) | Coorientador(es) |
| 14-Jan-2026 | 15-Dez-2023 | Atividade antibacteriana dos microrganismos isolados do kefir de água versus Listeria monocytogenes e Pseudomonas aeruginosa | Alves, Nathália Lorena Freire de Souza | Bilac, Carla Azevedo | Orsi, Daniela Castilho |
| 7-Jul-2026 | 17-Fev-2025 | Caracterização físico-química do kefir de leite com adição de polpa de atemoia (Annona cherimola Mill x Annona squamosa L.) | Mendes, Juliana Almeida | Araújo, Marta Oliveira de | Orsi, Daniela Castilho |
| 26-Jun-2026 | 18-Dez-2024 | Caracterização físico-química do kefir de leite com graviola (Annona muricata) | Torres, Giovanna de Souza | Araújo, Marta Oliveira de | Orsi, Daniela Castilho |
| 14-Jan-2026 | 15-Dez-2023 | Inibição de Enterococcus faecalis e Acinetobacter baumannii por microrganismos isolados do kefir de leite | Parente, Naiara Lorrane Pereira | Bilac, Carla Azevedo | Orsi, Daniela Castilho |
| 24-Mai-2024 | 7-Fev-2023 | Kefir de água : caracterização físico-química e atividade antioxidante | Pereira, Letícia Campos | Bilac, Carla Azevedo | Orsi, Daniela Castilho |
| 26-Jun-2026 | 21-Fev-2025 | Kefir de água com atemoia (Annona cherimola Mill. x Annona squamosa L.) e graviola (Annona muricata L.): caracterização físico-química e antioxidante | Alves, Danielly Oliveira | Bilac, Carla Azevedo | Orsi, Daniela Castilho |
| 16-Jan-2024 | 4-Mai-2021 | Kefir de leite : caraterização físico-química, composição da microbiota e atividade inibidora da bebida sobre bactérias patogênicas | Bilac, Carla Azevedo | Orsi, Daniela Castilho | Silva, Izabel Cristina Rodrigues da |
| 6-Abr-2009 | 2007 | Teor de lactose em leites fermentados por grãos de kefir | Terra, Flávio Marques | Borgo, Luiz Antônio | - |
