Navegando por Assunto Fermentação

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Data de publicaçãoData de apresentaçãoTítuloAutor(es)Orientador(es)Coorientador(es)
10-Fev-202224-Mai-2021Densímetro para monitorar produção artesanal de cerveja : aprimoramento energético e transmissão de dadosPoletti, João Victor de SouzaZelenovsky, Ricardo-
11-Fev-202226-Mai-2021Densímetro para monitorar produção artesanal de cerveja : coleta e análise de dadosBeal, Patrick Vitas RegueraZelenovsky, Ricardo-
25-Jul-20162016Desenvolvimento de cerveja artesanal com polpa de maracujá amarelo (Passiflora Edulis F. Flavicarpa Deg) e avaliação da imobilização de células de Saccharomyces Cerevisiae no processo de fermentação alcoólicaBarbosa, Thiago MuratoriOrsi, Daniela Castilho-
3-Set-202110-Dez-2019Estudo cinético da produção de bioetanol a partir de caqui (Diospyros kaki) por fermentação de Saccharomyces cerevisiaeShako, Jacques KenemoRocha, Tallita Karolline Nunes-
4-Mai-201510-Nov-2014Produção de aguardente de mandioca utilizando o fungo Aspergillus oryzae para liquefação e sacarificação do amidoSouza, Igor Albuquerque deOrsi, Daniela CastilhoNascimento, Paulo Gustavo Barboni Dantas
6-Mai-201511-Nov-2014Produção de enzimas amilolíticas por Aspergillus oryzae através de fermentação no estado sólidoPereira, Jhonata LimaOrsi, Daniela Castilho-
9-Dez-202514-Dez-2023Produção e caracterização de aguardente de mandioca (Manihot esculenta crantz)Alencar, Isabela Ferreira deAraújo, Marta Oliveira deOrsi, Daniela Castilho
28-Jun-2021Fev-2019Proposta para controle de temperatura para a produção artesanal da cervejaAlves, Douglas Vasconcelos CardosoZelenovsky, Ricardo-
8-Dez-202515-Dez-2023Uso de enzimas amilolíticas para a produção de aguardente de batata doce (Ipomoea batatas)Medeiros, Isabela BorgesAraújo, Marta Oliveira deOrsi, Daniela Castilho
28-Fev-202313-Mai-2022Uso do pólen de abelhas nativas brasileiras sem ferrão na produção da cerveja Catharina SourCarvalho, Igor PintoSuarez, Paulo Anselmo Ziani-
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