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| Data de publicação | Data de apresentação | Título | Autor(es) | Orientador(es) | Coorientador(es) |
| 29-Mai-2009 | Mai-2006 | Análise da estrutura física de uma unidade de produção de refeições : a influência do layout e do fluxo produtivo na obtenção de alimentos seguros | Duarte, João Vicente Roberto | Sávio, Karin Eleonora Oliveira | - |
| 29-Mai-2009 | Mar-2006 | Análise da estrutura física e funcional de um restaurante em Brasília | Guimarães, Ingrid Alves | Sávio, Karin Eleonora Oliveira | - |
| 25-Mai-2009 | Dez-2005 | O café e as cafeterias | Távora, Ana Luiza Tapajós | Botelho, Raquel Braz Assunção | - |
| 15-Out-2009 | 2006 | Capacitação de confeiteiros e padeiros : um estudo de viabilidade para a criação de um centro de treinamento especializado | Pereira, Maria da Penha Cordeiro | Pontes, Shirley; Botelho, Raquel Braz Assunção | - |
| 27-Mai-2009 | Mai-2006 | Empreendedor : sonho de criar o próprio negócio | Brito, Maria da Graça Porfírio Mundim de | Sávio, Karin Eleonora Oliveira | - |
| 27-Mai-2009 | Mai-2006 | Gastronomia.gov.br | Louzada, Juliana Damasceno | Ginani, Verônica Cortez | - |
| 29-Mai-2009 | Mar-2005 | Introdução de alimentos funcionais na gastronomia | Ferreira, Gina Marini Vieira | Botelho, Raquel Braz Assunção | - |
| 25-Mai-2009 | Abr-2006 | Plano de marketing para a criação de um restaurante regional em Brasília | Gudrin, Ademir | Pontes, Shirley | - |
| 20-Ago-2009 | 2006 | Plano de negócio Villa Paulicéia : Oficina do Pão | Maluf, Ana Helena Sampaio | Pontes, Shirley | - |
| 29-Mai-2009 | Mai-2006 | Plano de negócios para a fabricação e comercialização de bolinho de mandioca recheado | Blumenberg, Jacqueline Lapagesse | Uchôa, João Alfredo de Mendonça | - |
| 16-Out-2009 | Mar-2006 | Torresmo de bacalhau : composição centesimal | S. Sobrinho, Janaina Gabrielle S. | Giometti, Ana Paula de R. Peretti | - |
| 27-Mai-2009 | Mai-2006 | As vantagens da utilização de sistemas informatizados na administração de restaurantes : a experiência de quatro empresários em Brasília | Andrade, Sandra Regina | Nascimento, Flávio Martins e | - |
| 25-Mai-2009 | Dez-2005 | Vinho nas telas de cinema | Walker, Ana Lúcia | Ginani, Verônica Cortez; Verdésio, Juan | - |
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