Navegando por Assunto Kefir
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| Data de publicação | Data de apresentação | Título | Autor(es) | Orientador(es) | Coorientador(es) |
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| 24-Mai-2024 | 7-Fev-2023 | Kefir de água : caracterização físico-química e atividade antioxidante | Pereira, Letícia Campos | Bilac, Carla Azevedo | Orsi, Daniela Castilho |
| 16-Jan-2024 | 4-Mai-2021 | Kefir de leite : caraterização físico-química, composição da microbiota e atividade inibidora da bebida sobre bactérias patogênicas | Bilac, Carla Azevedo | Orsi, Daniela Castilho | Silva, Izabel Cristina Rodrigues da |
| 6-Abr-2009 | 2007 | Teor de lactose em leites fermentados por grãos de kefir | Terra, Flávio Marques | Borgo, Luiz Antônio | - |