Navegando por Assunto Kefir

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Data de publicaçãoData de apresentaçãoTítuloAutor(es)Orientador(es)Coorientador(es)
14-Jan-202615-Dez-2023Atividade antibacteriana dos microrganismos isolados do kefir de água versus Listeria monocytogenes e Pseudomonas aeruginosaAlves, Nathália Lorena Freire de SouzaBilac, Carla AzevedoOrsi, Daniela Castilho
14-Jan-202615-Dez-2023Inibição de Enterococcus faecalis e Acinetobacter baumannii por microrganismos isolados do kefir de leiteParente, Naiara Lorrane PereiraBilac, Carla AzevedoOrsi, Daniela Castilho
24-Mai-20247-Fev-2023Kefir de água : caracterização físico-química e atividade antioxidantePereira, Letícia CamposBilac, Carla AzevedoOrsi, Daniela Castilho
16-Jan-20244-Mai-2021Kefir de leite : caraterização físico-química, composição da microbiota e atividade inibidora da bebida sobre bactérias patogênicasBilac, Carla AzevedoOrsi, Daniela CastilhoSilva, Izabel Cristina Rodrigues da
6-Abr-20092007Teor de lactose em leites fermentados por grãos de kefirTerra, Flávio MarquesBorgo, Luiz Antônio-
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