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Título: Análise econométrica das elasticidades da carne bovina no Brasil
Autor(es): Ferreira, Filipe Fonseca
Orientador(es): Souza Júnior, Celso Vila Nova de
Assunto: Carne bovina
Agronegócios
Cadeia produtiva - agroindustria
Carne bovina - indústria
Data de apresentação: 3-Jul-2018
Data de publicação: 2-Fev-2021
Referência: FERREIRA, Filipe Fonseca. Análise econométrica das elasticidades da carne bovina no Brasil. 2018. 35 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Gestão de Agronegócios)—Universidade de Brasília, Planaltina-DF, 2018.
Resumo: Este estudo teve como objetivo analisar as elasticidades da demanda da carne bovina no Brasil, no período entre os anos de 2000 a 2017. A partir dessa análise buscou-se determinar quais variáveis são determinantes para a quantidade demandada de carne bovina, suína e de frango, uma vez que o Brasil possui um potencial produtivo e um mercado interno consumidor. A importância do mercado interno para o setor indica a necessidade de análises das relações da demanda no mercado brasileiro da carne bovina. Dessa forma foram utilizadas literaturas para embasar os conceitos sobre as elasticidades e foram investigados trabalhos referentes ao tema para auxiliar na construção dessa pesquisa. O método utilizado foi o dos Mínimos Quadrados Ordinários, que procura aprimorar os cálculos e busca alcançar o melhor ajuste para determinados dados. Assim foi possível calcular a elasticidade-preço da demanda, a elasticidade-renda e a elasticidade-preço cruzada. Os resultados obtidos mostram que a demanda da carne bovina é inelástica, pois sofre pouca alteração no consumo devido a aumentos no preço. A elasticidade-renda evidencia que a carne bovina é um bem normal e seu consumo não aumenta devido a quedas no preço. Já a elasticidade-preço cruzada revela que a carne de frango e a carne suína são bens substitutos da carne bovina. Constatou-se que a função demanda foi extremamente significativa, dessa maneira, o modelo linear estatístico foi capaz de explicar as variáveis pesquisadas. Conclui-se, que o modelo estatístico foi o melhor, mais explicativo e melhor representa o modelo proposto.
Abstract: The objective of this study was to analyze the elasticities of beef demand in Brazil between the years 2000 and 2017. This analysis aimed to determine which variables are determinant for the quantity of beef, pork and chicken, since Brazil has a productive potential and an internal consumer market. The importance of the domestic market for the sector indicates the need for analyzes of the demand relationships in the Brazilian beef market. In this way, literatures were used to base the concepts on the elasticities and investigations were carried out regarding the theme to assist in the construction of this research. The method used was the Ordinary Least Squares method, which seeks to improve the calculations and seeks to achieve the best fit for certain data. Therefore it was possible to calculate the price elasticity of demand, income elasticity and cross- price elasticity. The results show that the beef demand is inelastic, as it undergoes little change in consumption due to price increases. The income elasticity shows that beef is a normal good and its consumption does not increase due to falls in price. The cross-price elasticity shows that chicken meat and pork are substitutes for beef. It was verified that the demand function was extremely significant, in this way, the linear statistical model was able to explain the variables studied. It is concluded that the statistical model was the best, the most explanatory and best represents the proposed model.
Informações adicionais: Trabalho de Conclusão de Curso (graduação)—Universidade de Brasília, Faculdade de Planaltina, 2018.
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