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Trabalhos de Conclusão de Curso de Especialização
Qualidade em Alimentos
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20-Mai-2009
Jan-2003
Controle de qualidade laboratorial em unidades de produção de alimentos
Oliveira, Ilma Cristina Carvalho de
Spezia, Domingos Sávio
;
Parente Filho, José
-
3-Ago-2009
Mar-2006
Contaminação de alimentos ocasionada por manipuladores
Ferreira, Sandra Maria dos Santos
Cardoso, Lucianne
-
21-Jul-2010
Mar-2009
Verificação de procedimentos de higienização das mãos de manipuladores de alimentos no varejo do Distrito Federal
Vieira, Rodrigo Cavallare
Silva Neto, Manoel
-
16-Jul-2010
22-Abr-2009
Convivendo com o inimigo : cozinha domiciliar e riscos de contaminação alimentar
Xavier, Rafaela Nemer
Akutsu, Rita de Cássia
-
3-Ago-2009
Mar-2006
Avaliação da aplicação da RDC 216/2004/ANVISA, nas unidades produtoras de refeição (UPRs), localizadas nas quadras comércio local sul 202 do Plano Piloto, Brasília - DF
Rodrigues, Maurício Fonseca
Cardoso, Lucianne
-
16-Jul-2010
14-Mai-2009
Pesquisa sobre a técnica de sous vide
Medeiros, Dalila Loreny
Akutsu, Rita de Cássia
-