Concepção de um complexo gastronômico-cultural para Brasília

Abstract

Esse trabalho se refere à concepção de um Complexo Gastronômico e Cultural para Brasília que encampe um leque de aspectos de natureza tecnológica, interativa, arquitetônica, além de regulamentos para a formação de uma marca que possa se tornar um produto turístico conhecido nacional e internacionalmente. Pesquisou-se a formação da gastronomia internacional e sua influência na gastronomia regional brasileira. Analisou-se o comportamento alimentar do brasileiro, sua cultura e como a gastronomia se impõe no mercado turístico. Os resultados apontam a importância da construção em Brasília, por ser a capital do país, de um Complexo Gastronômico Cultural que represente com fidelidade o mosaico da gastronomia e da cultura brasileira. Essa iniciativa além de revigorar a preservação dos traços culturais também propicia o desenvolvimento da atividade turística.