Prospecção enzimática de leveduras endofíticas isoladas de Ouratea hexasperma

Abstract

Os fungos, em especial as leveduras, destacam-se na biotecnologia pela capacidade de produzir enzimas de interesse industrial. As leveduras apresentam versatilidade metabólica e são capazes de sintetizar diversas enzimas intracelulares e extracelulares, atuando em processos fermentativos, bioprodutivos e ambientais. A busca por novas fontes enzimáticas tem impulsionado estudos com microrganismos provenientes de ambientes pouco explorados, como espécies vegetais nativas do Cerrado. Entre elas, Ouratea hexasperma (A.St.-Hil.) Baill, espécie arbórea nativa e abundante desse bioma, é rica em flavonoides, esteróis, triterpenos e outros metabólitos secundários com potencial biotecnológico e farmacológico. Essas características fazem da planta um ambiente promissor para presença de leveduras e outros microrganismos com potencial enzimático ainda desconhecido. Neste trabalho, avaliou-se a atividade enzimática de leveduras isoladas dessa planta em meios sólidos contendo substratos específicos para detecção da atividade pectinolítica, proteolítica, celulolítica e amilolítica, sendo avaliada pela formação de halos de hidrólise e cálculo do índice de atividade enzimática. Os resultados demonstraram que parte dos isolados apresentou atividade pectinolítica e amilolítica, enquanto não foi observada atividade celulolítica e proteolítica. Os achados reforçam a importância da bioprospecção de microrganismos associados à flora nativa do Cerrado como estratégia para a descoberta de enzimas com características diferenciadas.