O valor da marca agregado a um restaurante de luxo

Abstract

Estudos sobre o valor da marca são um dos assuntos mais relevantes e atuais no campo da administração de marketing. A marca representa, hoje, um dos principais ativos de uma empresa. Quando bem posicionada, pode ser responsável direta por trazer vantagens competitivas para a organização que representa. O presente trabalho busca discutir de que maneira os atributos da marca propostos por Aaker (conhecimento do nome da marca, lealdade à marca, qualidade percebida e associações da marca) podem vir a influenciar a decisão dos consumidores de frequentarem um restaurante de luxo. O mercado de estabelecimentos gastronômicos de luxo de Brasília passa, atualmente, por uma expressiva expansão. Em vista desta situação, verificou-se a necessidade de promover um estudo que relacionasse o valor da marca de um restaurante de luxo e os atributos da marca citados anteriormente. Para a validação do estudo, foram aplicados questionários com consumidores do restaurante Gero, do Shopping Iguatemi Brasília. A partir das análises realizadas foi possível perceber que os atributos da marca podem influenciar o processo de decisão dos consumidores e que alguns destes atributos são mais ou menos valorizados pelos consumidores desse tipo de estabelecimento.