| Título: | Otimização de método e análise de resíduos de pesticidas em alimentos processados e ultraprocessados utilizando UHPLC-MS/MS |
| Autor(es): | Simões, Marcela de Sousa |
| Orientador(es): | Caldas, Eloísa Dutra |
| Coorientador(es): | Alves, Larissa da Silva |
| Assunto: | Pesticidas
Alimentos
Alimentos processados
Alimentos ultraprocessados |
| Data de apresentação: | 27-Fev-2025 |
| Data de publicação: | 28-Out-2025 |
| Referência: | SIMÕES, Marcela de Sousa. Otimização de método e análise de resíduos de pesticidas em alimentos processados e ultraprocessados utilizando UHPLC-MS/MS. 2025. 41 f., il. Trabalho de conclusão de curso (Bacharelado em Farmácia) — Universidade de Brasília, Brasília, 2025. |
| Resumo: | Pesticidas podem potencialmente estar presentes na forma de resíduos em alimentos
consumidos por bebês e crianças. Neste trabalho, o método QuEChERS citrato
modificado foi otimizado para a determinação de pesticidas de diversas classes em
alimentos processados e ultraprocessados a base de aveia, arroz, cevada, milho e trigo
utilizando UHPLC-MS/MS. Foram identificados um total de 12 diferentes compostos
em 10 amostras diferentes. Foram encontrados resultados positivos para traços de
triclorfon em amostra de flocos finos de aveia, e traços de carbofuran em amostra de
farinha de trigo 100% integral, dois pesticidas com registro proibido pela ANVISA no
Brasil. |
| Abstract: | Pesticidas can potentially be present in the form of residues in food consumed by babies
and children. In this work, the modified QuEChERS citrate method was optimized for
the determination of pesticides of different classes in processed and ultra-processed
food based on oats, rice, barley, corn and wheat using UHPLC-MS/MS. A total of 12
different compounds were identified in 10 different samples. Positive results were found
for traces of trichlorfon in a sample of fine oat flakes, and traces of carbofuran in a
sample of 100% whole wheat flour, two pesticides prohibited by ANVISA in Brazil. |
| Informações adicionais: | Trabalho de conclusão de curso (graduação) — Universidade de Brasília, Faculdade de Ciências da Saúde, Departamento de Farmácia, 2025. |
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| Aparece na Coleção: | Farmácia - Campus Darcy Ribeiro
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