Desenvolvimento de filmes ativos biodegradáveis e avaliação da estabilidade para aplicações em alimentos

Abstract

Considerando a necessidade de buscar alternativas para embalar alimentos minimamente processados com menor impacto na poluição do planeta, esse trabalho de conclusão de curso teve como objetivo estudar a possibilidade da incorporação de matrizes poliméricas naturais em uma matriz polimérica sintética de origem petroquímica para acelerar a degradação de plásticos filmes. Para tanto, procedeu-se com a síntese de filmes a partir do método de casting, compostos por Álcool Polivinílico (PVA), Quitosana e Amido, realizando ensaios de degradação, utilizando o Planejamento Experimental de Doehlert, empregando lâmpadas com diferentes potências e variações de tempo. Observou-se que a partir dos testes de caracterização, analisando espectros FTIR e UV-Vis, espessuras e ensaios colorimétricos, foi possível distinguir os filmes de acordo com suas composições, mas não a partir de seus níveis de degradação. Esses resultados foram reflexo principalmente da heterogeneidade causada pelo método casting. Além disso, os filmes contendo amido e quitosana apresentaram boa resistência, mas menor transparência. Os resultados indicam necessidade de continuidade do estudo empregando outro método de síntese e aprimoração da composição dos filmes.