Proposta de atividade de extensão para os alunos da disciplina GPEQ- Aplicação da filosofia Lean em micro e pequenas empresa

Abstract

A prática do conhecimento obtido em sala de aula é de extrema importância na vida acadêmica dos alunos, nesse sentido, a atividade de extensão integra, diretamente, os alunos e a universidade com o mercado, visando essa aplicação prática de conhecimentos, e reforçando a grande importância do tripé da educação: ensino, pesquisa e extensão. Há, com isso a busca pela inserção curricular das atividades de extensão, que agregam na experiência do aluno e no seu currículo. Portanto, este trabalho tem por finalidadeproporacriaçãoeainserção curricularde uma atividade de extensão voltada para os alunos da disciplina de Gestão da Produção e Qualidade (GPEQ).O intuito é aplicar na prática os conhecimentos obtidos ao longo do curso em micro e pequenas empresas (MPEs), mais especificamente, do setor de alimentação fora do lar. De maneira objetiva,a metodologia da atividade de extensão foi elaborada para disseminar a filosofia de gestão do Lean Manufacturing (manufatura enxuta) e Lean Thinking (pensamento enxuto), em uma micro ou pequena empresa.Já a metodologia deste trabalho baseou-se na criação de um questionário de avaliação empresarial (baseado no questionário pré-existente do Lesat e nas ferramentas de gestão do ciclo PDCA e do 5S), de modo a medir o grau de maturidade Lean da empresa avaliada. Para embasar a criação dessa atividade de extensão, foi aplicado um outro questionário aos alunos da disciplina GPEQ, com o propósito de fazer com que os discentes avaliassem o questionário empresarial e respondessem sobre a importância e utilidade da disciplina e da atividade de extensão. Os resultados da aplicação do questionário de autoavaliação para os alunos, foram extremamente positivos, respaldando a importância dessa proposta de extensão. O trabalho também apresenta um caso de sucesso da aplicação da filosofia Lean, dentro de uma pequena empresado ramo alimentício.