Estudo de caso : desenvolvimento e implementação de processo de controle de insumos em estabelecimento comercial

Abstract

Este trabalho desenvolve um processo de controle de estoque que utiliza um modelo matemático com o objetivo de auxiliar participantes de uma cadeia de suprimentos a reduzirem seus custos logísticos, tanto de transporte quanto de armazenamento, por meio de um método de otimização de fácil implementação e com baixa exigência de manutenção, pensado para pequenas e médias empresas. A metodologia deste estudo é a de estudo de caso da construção e implementação deste método para uma operação real, minimizando os desperdícios e os sintomas do efeito chicote, cujas causas serão investigadas. Portanto, o trabalho busca validar a hipótese de que o processo de gestão de estoque assistido por modelos matemáticos se tornará mais eficiente, reduzindo custos logísticos e operacionais.