Custos logísticos para centralização/descentralização de estoques em uma empresa varejista de alimentos congelados

Abstract

O presente estudo tem como objetivo analisar a melhor estratégia de alocação de estoques – centralização ou descentralização - em uma cadeia logística por meio da mensuração dos custos logísticos para cada uma dessas decisões. A análise foi realizada por meio de um estudo de caso de uma empresa real do ramo de alimentos congelados que apresenta atualmente a estratégia de centralização de estoques. Para analisar o método de descentralização determinou-se dois cenários: a contratação de um Centro de Distribuição terceirizado e a construção de um que ficaria de total responsabilidade da empresa. Ao final da conclusão do estudo chegou-se ao quantitativo de produção que tornaria indiferente alocar os estoques em quaisquer uma das estratégias e, também, o quantitativo que viabilizasse a descentralização.