Hábitos culturais-alimentares dos monges no Mosteiro de Alcobaça : século XII

Abstract

O presente artigo é fruto de uma pesquisa realizada a partir de fontes secundárias que trabalham os documentos foco deste estudo. São três documentos: a Carta de Couto da fundação do Mosteiro de Alcobaça; o Estatuto da Ordem de Cister e a Regras de São Bento. O objetivo geral deste artigo é investigar o campo da História da alimentação no mundo ocidental medieval, permeando a sistematização de unidades econômicas da região centro-sul de Portugal, o processo colonizador e produtor de incremento das granjas, o crescimento do povoado, a atuação dos religiosos com práticas produtivas nessa região e o estilo de vida dos monges brancos.