Ingestão de sal em população adulta mundial : uma revisão integrativa

Abstract

Sabe-se que o excesso de sal pode aumentar a pressão arterial e consequentemente levar ao diagnóstico de Hipertensão. Esta doença em alguns países gera o maior gasto em saúde e também a primeira causa em mortes na população. Neste sentido, o objetivo deste trabalho é avaliar o consumo de sal na população adulta mundial e as medidas preventivas para a sua redução por meio de dados da literatura. Foram consultadas as bases Embase, Bireme, pubmed e consultas no site de pesquisa Google. Ao todo foram 55 artigos selecionados que inclui políticas públicas, legislação e diretrizes. O consumo de sal na população mundial variou entre 9 a 12 g/dia, acima do recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) de 5 g/d, também avaliou a redução significativa da ingestão com a realização de estratégias e os desafios para as mudanças dos hábitos alimentares e estilo de vida da população. A partir destas análises, verificou-se a necessidade de mais vigor nas estratégias para as mudanças de comportamento e mais estudos para verificar a influência da redução de sódio com o micronutriente iodo.