Construção de um plano de negócio : consultoria em estabelecimentos comercializadores de refeições na cidade de Brasília-DF

Abstract

No trabalho foi visto que é importante o serviço de consultoria em um estabelecimento que comercializa refeições. E a sua relevância tem como princípio garantir a inocuidade dos alimentos e as condições higiênico-sanitárias dele, uma vez que a consultoria tem o objetivo de trazer soluções para adversidades, focando em desenvolver estratégias para sanar aquele infortúnio. E para a viabilidade de se montar uma empresa, seja de consultoria ou em geral, o planejamento torna-se cada vez mais necessário às organizações, independentemente da área em que atuam. Estabelecer objetivos e delinear os passos para alcançá-lo torna-se hoje em dia muito mais sensato aos gestores do que se deparar com resultados impensados, já que o que não é mensurado consequentemente não é controlado. O plano de negócios é uma ferramenta muito utilizada pelos empreendedores para a tomada de decisões e a minimização de riscos para um novo negócio ou uma ação estratégica. Assim, esta pesquisa teve como objetivo elaborar um plano de negócio para se montar uma empresa de consultoria que presta serviços para estabelecimentos comercializadores de refeições, com a proposta de analisar a sua viabilidade financeira, em se tratando dos insumos, da estrutura e da sua concorrência no mercado na cidade de Brasília no Distrito Federal. O planejamento teve como ferramenta o plano de negócios do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas, inserindo a definição do negócio, de diagnósticos de mercado e a elaboração dos planos: operacional, marketing, recursos humanos e financeiros. A coleta de dados ocorreu por meio de fontes secundárias e primárias e, para analisar os dados, utilizou-se a técnica de análise de conteúdo. Os resultados obtidos foram relevantes para atingir os objetivos da pesquisa: a importância em elaborar o plano de negócio antes da concretização do empreendimento, uma vez que fornecerá informações suficientes do estabelecimento de forma a criar estratégias para alcançar resultados satisfatórios, prevenindo possíveis danos. Notou-se uma concorrência no mercado com relação ao tipo de serviço prestado, que é a consultoria, e ela, por sua vez, oferece as mesmas atividades de trabalho. Observou-se que o resultado financeiro demonstrou ser um investimento viável em curto prazo, e que o investimento inicial também é considerável, uma vez que as condições de mercado não possui alterações repentinas.