Caracterização da produção de leite pela agricultura familiar do núcleo rural Alexandre Gusmão/Brazlândia - DF

Abstract

A agricultura familiar deve ser entendida como uma forma social de trabalho e produção. Os agricultores familiares são caracterizados, prioritariamente, pela mão de obra majoritariamente familiar. A Lei no11.326/06 estabelece as diretrizes que definem o que é um agricultor familiar e empreendedor familiar rural. A representatividade da produção de leite do Brasil perante o cenário mundial muito se deve à agricultura familiar, sendo esse setor responsável por maior parte da produção de leite de bovino no país. No entanto, o perfil produtivo que permite essa expressiva participação do setor não se aplica a todas as unidades de produção, ficando para as mais especializadas a produção superior a ¾ do total da produção nacional leite. Tendo em conta a agricultura familiar e sua importância na produção deste insumo e no desenvolvimento rural, o presente trabalho objetivou a identificação e discussão dos possíveis condicionantes da produção de leite familiar em 12 estabelecimentos agrícolas do Núcleo Rural Alexandre Gusmão, localizado na região de Brazlândia/DF. Em unidades menos especializadas, a produção de leite para consumo e comercialização do excedente produtivo é uma das estratégias de reprodução desse segmento social. A produção e comercialização do leite com qualidades ideais são regulamentadas pelo Estado. Em suas ações estão instituídas as normas para fiscalização do estabelecimento de produção leiteira. A dificuldade de adequação dos estabelecimentos familiares às exigências dos órgãos de fiscalização demonstra-se como um fator de manutenção da informalidade nos mercados. Para a obtenção dos resultados, fizeram-se análises de variáveis no âmbito quantitativo e qualitativo. A partir das observações de campo e revisões bibliográficas, verificou-se a necessidade da coleta de dados referente ao perfil dos produtores e de suas unidades produtivas para a identificação e discussão dos possíveis condicionantes produtivos. O perfil dos produtores analisados era predominantemente composto por idosos com um baixo grau de instrução e baixa participação em redes sociais de apoio, como associações ou cooperativas. As unidades de produção familiar pesquisadas possuíam em média 10 hectares, o manejo dos solos não demonstrou ser uma atividade recorrente entre os produtores e as médias de produção e produtividade estavam abaixo do desejável. Os insumos adquiridos no mercado destinados à alimentação do gado foram as principais fonte das despesas. O manejo sanitário e a qualidade do leite não correspondiam às exigências das normas estabelecidas para comercialização. A venda para vizinhos constituiu o principal escoamento do excedente produtivo das famílias. Pode-se afirmar que o perfil dos produtores, de suas unidades produtivas e as relações com o mercado não permitiriam uma produção em larga escala para o abastecimento do setor formal de leite, entretanto continuavam sendo meios de reprodução social dos indivíduos pesquisados.