Percepções do consumidor de café : um estudo da cadeia meio-fim

Abstract

O consumo nos dias atuais é uma atividade corriqueira do cotidiano do ser humano, diante desse fato é interessante entender que para haver o consumo existe um consumidor e que este por sinal é pautado por percepções, que abarcam toda uma estrutura cognitiva e psicológica intrínseca, fazendo com que o mesmo tenha uma forma de agir e até mesmo o ato em si, a percepção são as orientações que o ser possui para optar por determinado produto ou serviço, porém essa orientação é impulsiva e sem controle, sendo mesmo incompreendidas, pois o ambiente ao qual o consumidor está inserido auxilia de forma expressiva esse ato, com o intuito de desmembrar essas percepções, o estudo tem por objetivo compreender por meio da cadeia meio-fim e da técnica laddering, quais são as percepções de consumo de café, entendendo os seus atributos, suas consequências e valores envolvidos para a realização do seu consumo.