Qualidade de frutos de tomate tipo salada submetido a diferentes adubações e sistemas de condução

Abstract

O cultivo comercial do tomate no Brasil denota grande relevância no âmbito social e econômico, devido ao grande dinamismo durante o ciclo produtivo, pois a cultura requer de forma sensível de força de trabalho e insumos para seu pleno desenvolvimento e contribui de forma significativa na economia do país. Por conseguinte, a tomaticultura movimenta recursos entre as regiões produtoras e gera renda interna. Contudo, as mudas, fertilizantes e defensivos correspondem a aproximadamente 40% do custo total de produção. Tendo isso em vista, estudos buscando maximizar a produção e melhorar aspectos de qualidade de tomate são importantes. Nesse sentido o estudo realizado teve por objetivo avaliar o efeito de doses de adubação e sistemas de condução em características de qualidade de frutos. Com esse propósito que se conduziu um experimento em blocos ao acaso com 3 repetições e 10 covas por parcela, em esquema fatorial simples (5 x 4), que compreendem 5 doses de adubação aplicadas via fertirrigação (A0: 0% da recomendação; A1: 50%; A2: 100%; A3: 150%; A4: 200% da recomendação) e 4 densidades de plantio (T1: 1 planta por cova com haste principal; T2= 1 planta por cova com haste principal e haste secundária; T3= 2 plantas por cova com 1 haste principal cada; T4= 2 plantas por cova com 1 haste principal e 1 haste secundária). Foram avaliados os teores de licopeno, sólidos solúveis totais, N, K, Ca, Mg, B, Li e massa seca. Os resultados demonstraram que, maiores doses de fertilizantes proporcionaram um aumento nos teores de licopeno, com melhores resultados na dose de 200%, chegando até 80 μg g-1 , enquanto na dose de 0% o teor foi de aproximadamente 30 μg g-1 . Com relação aos sólidos solúveis totais valores de sólidos solúveis totais superiores a 4 °Brix foram observados em doses acima de 150% independente da densidade de plantio. O nitrogênio respondeu positivamente às doses de adubação com incrementos até 200%, proporcionando cerca de 26 mg·100 g−1 m.f., destacando que menores densidades propiciaram aumento do nitrogênio. Sendo responsável pelo distúrbio fisiológico conhecido por podridão apical, o cálcio foi afetado positivamente pelas doses de adubação aplicadas, sendo as maiores concentrações obtidas na dose de 150% (15 mg·100 g−1 m.f.), e as menores em 0% (8 mg·100 g−1 m.f.). Conclui-se que a aplicação de 150% proporcionou melhoria na qualidade nutricional de tomate mesa. Já a dose de 200% será melhor aplicada quando a produção é destinada a indústria por proporcionar maiores teores de licopeno. Na maioria das características avaliadas, a densidade de duas plantas por cova proporcionou melhores resultados.