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Título: O sabor em tela : a gastronomia no cinema
Autor(es): Nasser, Adriana Faria
Orientador(es): Montoro, Tânia Siqueira
Assunto: Gastronomia
Cinema
Cultura
Data de apresentação: 16-Out-2004
Data de publicação: 8-Abr-2009
Referência: NASSER, Adriana Faria. O sabor em tela: a gastronomia no cinema. 2004. 93 f. Monografia (Especialização em Gastronomia e Segurança Alimentar)-Universidade de Brasília, Brasília, 2004.
Resumo: O presente trabalho é um estudo exploratório, etnográfico e visa analisar a relação entre a Gastronomia, a Cultura e o Cinema, buscando associar a história da alimentação revelada através da própria evolução humana. Para isso foram selecionados filmes que, de diferentes formas, mostram essa relação. Através de um breve passeio pela cinematografia, apontouse filmes, personagens e cenários que imortalizaram a tela desvendando curiosidades sobre o costume alimentar dos homens; identificando os valores simbólicos embutidos no ato de comer, preparar e cultivar alimentos e sabores. _______________________________________________________________________________ ABSTRACT
The present work is a exploratory study, etnografic and aims at to analyze the relation between the Gastronomy, the Culture and the Cinema, searching to associate the history of the feeding disclosed through the proper evolution human being. For this films had been selected that, of different forms, they show this relation. Trough a brief stroll the cinematography, it points films, personages and scenes that had immortalized the screen unmasking curiosities on the alimentary custom of the men, identifying the symbolic values inlaid in the act to eat, to prepare and to cultivate foods and flavors.
Informações adicionais: Monografia (especialização)—Universidade de Brasília, Centro de Excelência em Turismo, 2004.
Aparece na Coleção:Gastronomia e Segurança Alimentar

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