Análise da metodologia aplicada à avaliação do consumo alimentar de atletas nadadores

Abstract

A avaliação do consumo alimentar é uma etapa importante para subsídiara prescrição e orientação nutricional. As ferramentas utilizadas sãoinquéritos alimentares e comparação com métodos estatísticos adequados utilizando os parâmentros de referência fornecidos pelas DietaryReferenceIntakes(DRIs). Esse é um trabalho de revisão bibliográfica, cujo objetivo foi analisar a metodologia utilizada na avaliação do consumo alimentar de atletas nadadores saudáveis, descrever os inquéritos dietéticos utilizados, bem como a adequação na utilização das metodologias para a avaliação do consumo alimentar segundo as DRIs. Oito estudos foram identificados. Observou-se que há maior frequência na utilização do Resgistro Alimentar (RA) como inquérito dietético e que a maioria dos estudos aplicam a metodologia de avaliação das DRIsincorretamente. Conclui-se os resultados dos estudos que avaliam o consumo alimentar de nadadores devem ser tomados com cautela e são ainda limitados. Propõe-se que muitos dos autores possam não ter conhecimento adequado ou não possuem habilidade sobre a metodologia proposta pelo IOM/DRI, assim como não há maior rigidez nos critérios de seleção pela banca revisora das revistas científicas.