Efeitos da aplicação de silício sobre a qualidade pós-colheita do repolho (Brassica oleracea var. capitata L.) durante o armazenamento

Abstract

O repolho (Brassica oleracea var. Capitata L.) destaca-se entre as hortaliças, por ser de relevante importância alimentar, social e econômica. O uso do Silício na agricultura, apesar de ainda ser pouco relatado em estudos, apresenta bons resultados, indicando tendência a uma maior utilização desse elemento para melhoria de aspectos produtivos e de pós-colheita. O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da adubação foliar com silício nas características de pós-colheita do repolho durante o armazenamento. O trabalho foi realizado entre os dias 4 de novembro de 2013 e 20 de novembro de 2013, sendo avaliados dois tratamentos em cabeças de repolho armazenadas em condição ambiente: tratamento 1) testemunha, sem aplicação de Silício; tratamento 2) cabeças de repolho provindas de plantas adubadas com Silício via foliar. Foram avaliadas características de pós-colheita em cinco tempos (0, 4, 8, 12 e 16 dias), sendo as características: 1) Sólidos solúveis totais, 2) Acidez titulável total, 3) Teor de Vitamina C, 4) pH, 5) Cor, e 6) Perda de matéria fresca. Usou-se Delineamento Experimental Inteiramente Casualizado e foram ajustadas curvas de regressão para cada variável, em função do período de armazenamento. Os resultados obtidos indicam melhorias na qualidade pós-colheita de cabeças de repolho provindas de plantas adubadas com Silício via foliar, justificando a utilização do silício e a realização de estudos posteriores.