Análise de metodologias aplicadas na avaliação de consumo alimentar de atletas de resistência

Abstract

O balanço entre as necessidades nutricionais e a ingestão de nutrientes de um atleta são determinantes para um bom desempenho físico. Dessa forma, é importante que se tenha conhecimento sobre as necessidades nutricionais de maneira individualizada e que seja planejada uma estratégia nutricional adequada à modalidade esportiva do atleta e aos costumes do indivíduo. Desde 2000, a literatura principal sobre referências nutricionais, inquéritos alimentares e métodos estatísticos para avaliação de consumo alimentar é o documento publicado pelo Institute of Medicine norte-americano (IOM), denominado Ingestão Dietética de Referência (Dietary Reference Intake - DRI). Nesse contexto, realizamos uma revisão sistemática que teve por objetivo analisar as metodologias utilizadas em estudos científicos que fazem a avaliação de consumo de atletas de resistência. A hipótese é que os estudos publicados desde 2000 estejam utilizando metodologias de avaliação de consumo alimentar diferentes das recomendações do IOM. A partir do cruzamento das palavras chave endurance athletes; food intake assessment; dietary intake assessment; food consumption assessment e dos critérios de inclusão e exclusão determinados, foram selecionados 15 artigos. Destes, apenas 3 apresentaram adequação de metodologias de avaliação e consumo.