A cachaça como identidade cultural

Abstract

Este trabalho apresenta o conceito e a classificação da cachaça, assim como suas formas de produção, especialmente a forma artesanal. Apresenta a bebida como identidade cultural do povo brasileiro, relacionando-a ao folclore, às festas populares, ao futebol e à religião. Refleti no decorrer do curso, sobre a dificuldade de se encontrar no mercado obras sobre a relação da cachaça com a cultura. A intenção não é chegar perto das grandes obras sobre cachaça, às quais devo o pouco que conheço. O intuito é singelo: tratar os tópicos com a maior objetividade possível, conferindo uma abordagem voltada para a cultura contida na bebida. Identifico a origem e descrevo os rótulos, que são instrumentos de manifestação dos sentimentos que consagram o consumo da cachaça.