Avaliação qualitativa da produção de l-asparaginase em fungos endofíticos isolados de Lactuca sativa l.

Abstract

Este estudo avalia qualitativamente a produção de L-asparaginase em fungos endofíticos isolados de Lactuca sativa L. A alface é uma hortaliça amplamente consumida no Brasil e no mundo. Durante as etapas de produção até as vendas, a alface sofre diversas perdas, para isso é necessário investigar outros fins para este resíduo. Portanto, foram coletadas amostras de folhas, caules e raízes de variações de Lactuca sativa (Crispa, Romana e Mimosa), após o processo de lavagem proposto por Petrini et al., 1992, para a identificação de endófitos, foi possível obter o isolamento de 21 isolados. A produção de L-asparaginase foi avaliada qualitativamente através método proposto por Gulati et al., 1997. Os resultados mostraram que 19 dos 21 isolados apresentaram indicativo de atividade de L-asparaginase através da formação de halos de alcalinização. Esses achados indicam que algumas cepas de fungos endofíticos têm um potencial considerável para produzir L-asparaginase, apresentando uma alternativa viável para a obtenção dessa enzima.