Efeito do estresse hídrico nas trocas gasosas e alterações bioquímicas na cultura do trigo

Abstract

O trigo (Triticum aestivum L.) é a segunda cultura de cereais mais produzida no mundo e é muito consumido no Brasil. O grão é utilizado na produção de farinha, na alimentação animal e até na fabricação de produtos não alimentícios. Para se adaptar à seca, o trigo utiliza mecanismos como o fechamento dos estômatos, queda de folhas, engrossamento de paredes celulares, espessamento da cutícula, ajuste osmótico, entre outros, para manter o potencial de água nas folhas. O objetivo deste trabalho foi avaliar as alterações fisiológicas e bioquímicas de trigo sob diferentes regimes hídricos em condições de campo. O experimento foi conduzido no campo experimental da EMBRAPA Cerrados no inverno de 2021, em delineamento experimental de blocos ao acaso, com três repetições. As parcelas foram compostas do genótipo de trigo PF020037 e quatro regimes hídricos, correspondentes às lâminas de irrigação: 530 mm, 430 mm, 260 mm e 154 mm, obtidos através de uma barra irrigadora. Na floração da cultura e início do enchimento de grãos (estádio de espigamento), foram feitas as avaliações fisiológicas (fotossíntese líquida, transpiração e condutância estomática), realizadas entre 08:30 e 11:30 hrs da manhã utilizando o analisador de trocas gasosas IRGA (modelo LI-6400xt LI-COR Inc., Lincoln, NE, USA), e as coletas de plantas para as avaliações bioquímicas, que foram realizadas utilizando o sistema de cromatografia líquida com detecção amperométrica pulsada (sistema Dionex ICS 3000) equipada com uma coluna CarboPac PA-10 para quantificar os açúcares. O teor de amido foi obtido por espectrofotometria (leitor de microplacas de ELISA). Comparando-se os regimes hídricos de 530 mm e 154 mm, as trocas gasosas diminuíram significativamente nas três datas de avaliação. Apenas os caules das plantas coletadas no dia 18/07/2021 tiveram diferença estatística na concentração de açúcares solúveis totais. Os resultados obtidos na análise de amido apontaram maior concentração nas folhas do que no caule de todas as plantas, independentemente do regime hídrico.