Análise do perfil de carotenoides majoritários de polpa de Passiflora maliformis cultivada no Cerrado brasileiro

Abstract

A Passiflora maliformis faz parte do gênero mais diversificado da família Passifloraceae, sendo utilizado para diferentes fins. A polpa do Passiflora maliformis possui em sua composição fitoquímicos, entre os quais se destacam os carotenoides. Devido ao seu potencial de promoção à saúde, eles estão sendo cada vez mais explorados. O presente trabalho visa à análise do teor de carotenoides da polpa de P. maliformis cultivada no campo experimental da Embrapa Cerrados. A extração exaustiva de carotenoides foi realizada em tubo de teflon, utilizando como solventes o acetato de etila e o metanol, com agitação em vórtex e centrifugação. Os extratos foram concentrados num evaporador rotativo, secos sob fluxo de N2 e armazenados a -20°C, sob atmosfera de N2, até a análise. A separação dos carotenoides ocorreu em sistema HPLC-DAD-APCI+-MS (coluna C30, fase A: MeOH:MTBE:H2O (81:15:4) e fase B: MeOH:MTBE:H2O (16:80,4: 3,6) em gradiente, fluxo: 1mL/min). O carotenoide majoritário identificado foi o β-caroteno. Os carotenoides incolores, fitoeno e fitoflueno, também foram identificados na polpa de P. maliformis.