Proposta de protocolo padronização de dieta para disfágicos conforme IDDSI

Abstract

Introdução: A disfagia é uma alteração no processo da deglutição, pacientes hospitalizados apresentam alto risco de aspirações frequentes. Dentre as funções do fonoaudiólogo hospitalar estão a identificação e avaliação das condições de oferta segura de alimentos, líquidos emedicações orais, diminuindo os riscos de intercorrências. A modificação da consistência alimentar é uma estratégia comumente empregada no tratamento dos distúrbios da deglutição, porém ainda é uma realidade a não padronização das consistências alimentares existentes no contexto hospitalar. Diversas pesquisas foram desenvolvidas buscando uma padronização dentre elas o IDDSI - International Dysphagia Diet Standardisation Initiative, que busca a nível mundial implementar uma padronização. Objetivo: Padronizar as consistências alimentares da dieta de pacientes disfágicos tendo como base o IDDSI. Metodologia: Estudo de campo prospectivo e metodológico, no qual foi realizada a padronização das consistências alimentares para pacientes disfágicos do Hospital Regional de Brazlândia e a elaboração de um Protocolo Operacional Padrão. Resultados: Participaram do treinamento 20 profissionais da equipe hospitalar, no qual foi possível demonstrar as consistências alimentares com base no IDDSI, tais profissionais demonstraram efetiva comunicação e interesse na adequação das consistências. O protocolo foi elaborado com base no IDDSI e nas demandas apresentadas pela equipe do hospital com descrição para nortear a equipe na assistência ao paciente disfágico. Conclusão: Foi possível promover uma assistência hospitalar mais segura e eficiente através do treinamento realizado com a equipe hospitalar e da elaboração do POP tornando a nomenclatura das consistências mais clara e efetiva.