Perdas ao longo da cadeia produtiva de frango : um estudo de caso

Abstract

As agroindústrias e cooperativas dedicadas à produção de suínos e aves no Brasil estão incluídas entre as mais competitivas no cenário internacional, em parte devido às condições aos recursos naturais do país, mas também ao modelo de organização e coordenação da cadeia produtiva. Cadeia produtiva é entendida, neste trabalho, como a malha de interações sequenciadas de atividades e segmentos produtivos que convergem para a produção de bens e serviços. O objetivo deste trabalho é relatar como funciona esta produção na Granja Nossa Senhora Aparecida N° 281 onde foi realizado o estágio supervisionado.