Aspectos econômicos da produção e comercialização do baru (Dipteryx alata Vogel) no Distrito Federal

Abstract

O Cerrado é uma savana tropical que abriga uma grande variedade de frutos com potencial nutritivo e econômico pouco explorado. O baru, uma árvore nativa do Brasil, tem ganhado destaque nacional e internacionalmente devido às suas sementes valorizadas por suas características nutricionais, benefícios à saúde e potencial econômico. Sua produção concentra-se na coleta e processamento das sementes, além da possibilidade de extração de madeira e de outros co-produtos1 . No entanto, o extrativismo, método de extração do fruto, traz desafios desde a coleta até a distribuição, demandando estudos detalhados dos custos envolvidos na produção. Para analisar o comportamento dos mercados sobre o baru, o presente trabalho utilizou como método de pesquisa a revisão da literatura e a pesquisa a campo com a elaboração de questionário estruturado para investigar o mercado do baru em Brasília e cidades no entorno, onde foram aplicados junto a feirantes e proprietários de lojas de produtos naturais, buscando obter informações sobre aspectos como a comercialização e a origem do baru in natura e seus co-produtos, dados sobre os canais de distribuição inseridos, demanda, custo e receita, além dos desafios e oportunidades deste mercado. Os resultados da análise da Política de Garantia de Preços Mínimos para Produtos da Sociobiodiversidade (PGPM-Bio), apresentou variações do preço praticados entre 2010 para baru in natura e 2015 a 2023 para a castanha do baru, reflexo da valorização do co-produto do fruto, viabilizando maior geração de renda para os produtores agroextrativistas. Além disso, a análise da pesquisa a campo realizada indicou discrepância em relação aos preços praticados nas feiras e nas lojas de produtos naturais; além dos desafios na distribuição entre fornecedores e comerciantes; os custos empregados na comercialização desde obtenção dos produtos até a demanda dos respectivos locais e a margem de lucro comparada entre os canais de comercialização.