Análise histórica dos custos de produção de café arábica nos principais polos do Brasil no período de 2016 a 2021

Abstract

A produção do café tem grande importância histórica, cultural e econômica, sendo uma das principais commodities produzidas no país e exportada. O Brasil é o principal produtor e exportador do café no mundo, comportando cerca de 34% da produção e 30,3% da exportação no ranking mundial, sendo 65% da produção de café arábica, principal grão produzido e comercializado internacionalmente. Para que o produto seja rentável, é necessário atentar-se à gestão de custos. Diante desse cenário, a pesquisa teve como objetivo analisar a evolução histórica dos custos de produção do café arábica nos principais Municípios produtores e seu impacto na rentabilidade, no período de 2016 a 2021. A metodologia utilizada foi a proposta pela Companhia Nacional de Abastecimento (CONAB), que realiza uma análise financeira entre receita x custo. Como resultado, observou-se que existem diferenças significativas entre as cidades produtoras e que no longo prazo a cultura cafeeira é rentável e lucrativa, tendo em vista a alta nos preços do produto final no ano de 2021.