A gastronomia de Paracatu : elemento identitário e diferencial

Abstract

As cidades do interior do Brasil são muitas vezes detentoras de forte identidade espelhada em tradições e costumes. A gastronomia, neste contexto, dispõe de amplo potencial para engendrar um diferencial turístico. Também, é espaço de poder feminino, demonstrado pela presença das mulheres como produtoras de alimentos e reconhecidas enquanto autoridade. A cidade de Paracatu, com sua rica história e identidade, é um exemplo disso.