Food miles: passeio do tomate até a CEASA-DF

Abstract

A produção de tomate tem apresentado grande relevância econômica no agronegócio em escala mundial, uma vez que fornecem produtos finais para o consumo e diversos insumos necessários a outras cadeias produtivas. O food miles ou passeio dos alimentos o caminho dos alimentos até chegar aos consumidores, pode ser importante para registrar perdas e desperdícios, o nível de emissão de gás carbônico (CO2) ao longo do trajeto. O objetivo do trabalho foi dimensionar o trajeto percorrido pelo tomate do produtor até o consumidor final (CEASA-DF), de modo a contabilizar a relação quantitativa entre a distância percorrida e a quantidade produzida de gás carbônico (CO2) para sua comercialização. Para isso se utilizou pesquisa bibliográfica, pesquisa documental e pesquisa de campo com produtores que comercializam na CEASA-DF. Para obter-se melhorias no desempenho nos sistemas de produções e comercialização, o produtor precisa adotar estratégias eficientes. No DF, grande parte da produção é comercializada na (CEASA-DF). O estudo aborda estratégias capazes de promover melhorias no desempenho de distribuição e comercialização do tomate, abordando a importância do consumo local na redução dos impactos ambientais à redução de custos de transporte, em razão da diminuição das distâncias percorridas.