Apuração dos custos na produção de leite em uma propriedade rural do município de Luziânia/GO

Abstract

O Brasil ocupa a terceira posição no ranking mundial da produção de leite de vaca, sendo responsável pelo suprimento de 35,9 bilhões de litros em 2019, logo atrás dos Estados Unidos, com 99,1 bilhões de litros, e da Índia, que produziu 90 bilhões de litros de leite neste mesmo ano, frente a um total global de 715,9 bilhões de litros. Os recentes aumentos nos preços das principais commodities utilizadas como insumo para produção de proteína animal, destacadamente soja e milho, sugestiona que os produtores de proteína animal conheçam todos os custos envolvidos no processo produtivo como forma de gerenciar a atividade, alocar recursos e aumentar a sua eficiência produtiva. Nesse sentido, este trabalho visou levantar e sistematizar os custos de produção de uma propriedade leiteira no estado de Goiás, realizado com um viés prático e empírico de operacionalização da metodologia utilizada pela Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) em um estudo de caso. Como resultado, observou-se que o produtor consegue cobrir, minimamente, os seus custos operacionais, o que indica a preservação da sua atividade no médio prazo. Por outro lado, os custos totais são cobertos em um curto período de tempo, sugerindo que o produtor deve realizar mudanças na gestão do empreendimento, com vistas a manter a sua continuidade na atividade.