Uma análise da aplicação do modelo Lean na implementação de uma fábrica de brownie

Abstract

O objetivo geral desse estudo foi identificar a orientação de uma empresa que fabrica brownies para a produção enxuta, no que se refere aos princípios da metodologia Lean, e como podem trazer resultados. A filosofia japonesa do Lean Manufacturing foi criada em 1945 no Japão arrasado pós segunda guerra mundial, com o objetivo de reconstruir o país por meio de uma produção eficiente e com baixo desperdício. Ao longo do tempo foi-se provando um modelo de produção de muito sucesso. Compreender como uma indústria, de um segmento tradicional, nos dias atuais têm seguido o modelo de produção enxuta é importante para corroborar a força e eficiência do mesmo. Para alcançar o objetivo proposto, foi realizada uma pesquisa aplicada através estudo de caso com abordagem qualitativa e seguindo um modelo exploratório. Foi possível identificar e analisar os princípios da metodologia presentes e difundidos por todas as áreas da empresa, alcançando o objetivo do trabalho. Assim como ao final do projeto, foram sugeridas recomendações de melhorias, a fim de atingir melhores resultados e possibilitar saltos ainda maiores da organização.