Gestão de resíduos sólidos em bares e restuarantes do Distrito Federal, legislação e estudo de caso

Abstract

O texto tem por objetivo realizar uma análise sobre os impactos da nova política de coleta residual no atual processo de gestão de resíduos em bares e restaurantes, utilizando como estudo de caso, o modelo de gestão ambiental do Restaurante Fred Gourmet, localizado no Distrito Federal. Como objetivos específicos tem-se como propósito levantar alguns aspectos importantes do histórico da questão ambiental, verificar e avaliar a política de gestão dos resíduos urbanos, de macro para micro analisando o caso do Distrito Federal e demonstrar um modelo de gestão de resíduos para bares e restaurantes.