Gestão de resíduos sólidos da vinicultura : entrevistas com especialistas e perspectivas para o Distrito Federal e entorno

Abstract

Foi possível expandir o cultivo da uva e a produção de vinhos para regiões além do Sul do Brasil, destacando-se nesse novo cenário a região centro-oeste, principalmente o Distrito Federal e o entorno, a partir de técnicas, como a dupla poda desenvolvida pela EPAMIG – Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. Nesse contexto, a crescente preocupação com os resíduos sólidos gerados pela atividade vinícola tornou-se ponto de partida para o presente trabalho cujo objetivo foi analisar as perspectivas das boas práticas da gestão de resíduos sólidos na vinicultura para o Distrito Federal e entorno com base em experiências já consolidadas. Para isso foi utilizado como procedimento técnico entrevistas em profundidade, cuja coleta de dados ocorreu por meio de entrevistas com roteiro semiestruturado. A análise dos dados ocorreu por meio da análise de conteúdo. Como principais resultados obteve-se a caracterização dos subprodutos da vinificação, seus principais aproveitamentos bem como as perspectivas para os produtores rurais de Brasília e entorno, por exemplo, as possibilidades de aproveitamento, as vantagens de uma boa gestão dos resíduos sólidos e como a incipiência da produção na região pode ser uma oportunidade para empreendimentos correlatos. Através do estudo foi possível observar limitações acerca do tema tanto no âmbito acadêmico, com a escassez de literatura sobre o tema na região delimitada; no âmbito prático, pode-se citar a incipiência dos empreendimentos em Brasília e entorno e a ausência de empresas que realizem alguma gestão dos resíduos sólidos. Como contribuições desse trabalho destacam-se as informações consolidadas por essa pesquisa no intuito de disseminar o conhecimento sobre os resíduos sólidos da produção de vinhos para os produtores da região e, com isso, a possibilidade de despertar nos produtores a importância de uma boa gestão dos resíduos da produção de vinhos bem como o conhecimento do valor agregado desses resíduos. No âmbito acadêmico, o presente trabalho contribuiu para o aumento da documentação sobre a vinicultura no DF e entorno bem como para a sistematização dos conhecimentos sobre a gestão dos resíduos sólidos da produção vinícola.