Integração da cadeia de suprimentos : oportunidades e entraves para os pequenos empreendedores do setor de hotelaria na Chapada dos Veadeiros

Abstract

A integração da cadeia de suprimentos, conforme consta na literatura, pode originar vantagens competitivas para todos os participantes, mostrando-se uma importante estratégia para as empresas, principalmente na diminuição de custos, assertividade nas previsões, ressuprimento eficiente, e melhoria no nível de serviço. Para tal, há alguns métodos colaborativos disponíveis para aplicação dessa integração. Desse modo, o presente trabalho tem como objetivo de pesquisa identificar, para os pequenos empreendedores do setor de hotelaria na região da Chapada dos Veadeiro, as oportunidades e os entraves da integração da cadeia de suprimentos. Assim sendo, foi realizada uma revisão da literatura para conhecimento dos métodos colaborativos e os escolhidos foram Quick Response, Continuous Replenishment, Efficient Consumer Response, Vendor Managed Inventory, e Collaborative Planning, Forecasting and Replenishment. Ademais, foram realizadas 3 entrevistas com gestores de empreendimentos de hotelaria na Chapada dos Veadeiros, coletando informações sobre estrutura, relacionamento e integração de suas cadeias de suprimentos. Com os métodos encontrados na literatura, somados às informações obtidas nas entrevistas, aplicou-se um caso de estudo numa empresa fictícia também no setor de hotelaria, na região rural da Chapada dos Veadeiros. Como resultados, foi possível analisar a cadeia de suprimentos para essa empresa e propor aplicação de alguns métodos na sua integração, além de identificar as vantagens e as desvantagens, para os pequenos empreendedores do setor de hotelaria na região, na sua utilização. Por fim, além dos resultados obtidos, outras empresas de hotelaria da região podem utilizar esses resultados para gerenciar suas cadeias de suprimentos e buscar adquirir vantagens competitivas.