Frutos do cerrado : comercialização e popularização no Distrito Federal

Abstract

O Cerrado é a mais diversificada savana tropical do mundo contando com milhares de espécies de seres vivos. Os povos tradicionais utilizam desses recursos para subsistência ou para vender e compor a renda mensal familiar. Essas famílias agroextrativistas, com seu conhecimento sobre a dinâmica e necessidade da preservação, atuam como protetores do bioma. Relacionando o agroextrativismo, a valorização de produtos locais e como o governo atua para incentivar esse mercado, são abordados dois temas: o slow food e agenda do governo de incentivo a agricultura familiar. Pelo fato do agroextrativismo ser a característica de produção do agricultor familiar no Cerrado, a agenda do governo é apresentada com objetivo de realçar como o número de políticas públicas cresceram dos anos 90 até hoje, e como isso refletiu nesse tipo de mercado. Já o slow food, por se tratar de um movimento direcionado para a valorização das comunidades tradicionais e dos produtos regionais, é discutido sobre o histórico e como atua na região do Cerrado promovendo a divulgação e a conservação da produção desses produtos. A pesquisa em campo concentrou-se em verificar de qual forma e como se dá a oferta dos frutos nativos do Cerrado nos bairros do Riacho Fundo I, Plano Piloto e a CEASA, além de uma entrevista com secretário executivo da Cooperativa Central do Cerrado a fim de entender os processos de comercialização, desde o momento da colheita até a oferta desses frutos nos comércios. Ainda que dificuldades de armazenamento e logística sejam obstáculos para a regularidade da comercialização, foi encontrada a relação de renda e oferta desses produtos, estando esses disponíveis em maior quantidade nos mercados da Asa Norte. Os frutos nativos do Cerrado estão ganhando destaque devido a divulgação por chefs de cozinha, e outras formas de comercialização, como em doces, sorvetes e geleias.