| Campo Dublin Core | Valor | Língua |
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| dc.contributor.advisor | Zindel, Márcia Terezinha Longen | - |
| dc.contributor.author | Bastos, Mateus da Cruz | - |
| dc.identifier.citation | BASTOS, Mateus da Cruz. Economia comportamental: o impacto de nudges na escolha dos consumidores em um restaurante à la carte. 2021. 49 f., il. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Engenharia de Produção) — Universidade de Brasília, Brasília, 2021. | pt_BR |
| dc.description | Trabalho de Conclusão de Curso (graduação) — Universidade de Brasília, Faculdade de Tecnologia, Departamento de Engenharia de Produção, 2021. | pt_BR |
| dc.description.abstract | Com o propósito de melhorar escolhas alimentares e ajudar na conscientização da população
acerca dos hábitos alimentares, esse trabalho tem como objetivo avaliar o impacto de dois
nudges na escolha alimentar de consumidores em um restaurante à la carte. Para a execução do
estudo, realizou-se uma pesquisa bibliográfica acerca dos temas: Economia Comportamental,
Nudge e Food Nudge. Além disso, desenvolveram-se dois nudges, aplicou-lhes em um
restaurante e aferiu-se o impacto dessa aplicação. O resultado final do estudo constatou um
sucesso no uso da ferramenta de nudges, fazendo com que o número de saladas pedidas no
restaurante ultrapasse o número de sobremesas. Concluindo, assim, a eficácia do uso de nudges
para ajudar as pessoas a tomarem decisões alimentares mais saudáveis. | pt_BR |
| dc.rights | Acesso Aberto | pt_BR |
| dc.subject.keyword | Nudges | pt_BR |
| dc.subject.keyword | Economia comportamental | pt_BR |
| dc.subject.keyword | Comportamento do consumidor | pt_BR |
| dc.subject.keyword | Hábitos alimentares | pt_BR |
| dc.title | Economia comportamental : o impacto de nudges na escolha dos consumidores em um restaurante à la carte | pt_BR |
| dc.type | Trabalho de Conclusão de Curso - Graduação - Bacharelado | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2021-12-30T17:34:56Z | - |
| dc.date.available | 2021-12-30T17:34:56Z | - |
| dc.date.submitted | 2021-05-03 | - |
| dc.identifier.uri | https://bdm.unb.br/handle/10483/29601 | - |
| dc.language.iso | Português | pt_BR |
| dc.rights.license | A concessão da licença deste item refere-se ao termo de autorização impresso assinado pelo autor que autoriza a Biblioteca Digital da Produção Intelectual Discente da Universidade de Brasília (BDM) a disponibilizar o trabalho de conclusão de curso por meio do sítio bdm.unb.br, com as seguintes condições: disponível sob Licença Creative Commons 4.0 International, que permite copiar, distribuir e transmitir o trabalho, desde que seja citado o autor e licenciante. Não permite o uso para fins comerciais nem a adaptação desta. | pt_BR |
| dc.description.abstract1 | In order to improve food choices and help raise the population ́s awareness of eating habits, this
study aims to assess the impact of two nudges on the food choice of consumers in an à la carte
restaurant. For the execution of the study, a bibliographical research was carried out on the
themes: Behavioral Economics, Nudge and Food Nudge. In addition, two nudges were
developed, applied in a restaurant and the impact of this application was measured. The final
result of the study found a success in the use of the nudge tool, causing the number of salads
ordered in the restaurant to exceed the number of desserts. In conclusion, thus, the effectiveness
of using nudges to help people make healthier food decisions. | pt_BR |
| Aparece na Coleção: | Engenharia de Produção
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