| Campo Dublin Core | Valor | Língua |
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| dc.contributor.advisor | Ribeiro, Fabiana Carmanini | - |
| dc.contributor.author | Pereira, Elano Pinheiro | - |
| dc.identifier.citation | PEREIRA, Elano Pinheiro. Batata-doce de polpa roxa: armazenamento e caracterização pós-colheita. 2021. 40 f., il. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Agronomia) — Universidade de Brasília, Brasília, 2021. | pt_BR |
| dc.description | Trabalho de Conclusão de Curso (graduação) — Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Curso de Agronomia, 2021. | pt_BR |
| dc.description.abstract | A batata-doce (Ipomoea batatas (L.) Lam.) é uma hortaliça tuberosa cultivada mundialmente, já que suas características agronômicas e nutricionais a tornam um atrativo para os agricultores e consumidores. Este estudo teve como objetivo avaliar a qualidade pós-colheita e os teores de antocianinas durante o armazenamento refrigerado de ambas as cultivares. Foram analisados os teores de antocianinas totais, a matéria seca, os sólidos solúveis e a cor da polpa. | pt_BR |
| dc.format | Monografia de Graduação | pt_BR |
| dc.rights | Acesso Aberto | pt_BR |
| dc.subject.keyword | Batata-doce | pt_BR |
| dc.subject.keyword | Antocianinas | pt_BR |
| dc.title | Batata-doce de polpa roxa : armazenamento e caracterização pós-colheita | pt_BR |
| dc.type | Trabalho de Conclusão de Curso - Graduação - Bacharelado | pt_BR |
| dc.date.accessioned | 2021-12-28T18:40:28Z | - |
| dc.date.available | 2021-12-28T18:40:28Z | - |
| dc.date.submitted | 2021-05-18 | - |
| dc.identifier.uri | https://bdm.unb.br/handle/10483/29561 | - |
| dc.language.iso | Português | pt_BR |
| dc.rights.license | A concessão da licença deste item refere-se ao termo de autorização impresso assinado pelo autor que autoriza a Biblioteca Digital da Produção Intelectual Discente da Universidade de Brasília (BDM) a disponibilizar o trabalho de conclusão de curso por meio do sítio bdm.unb.br, com as seguintes condições: disponível sob Licença Creative Commons 4.0 International, que permite copiar, distribuir e transmitir o trabalho, desde que seja citado o autor e licenciante. Não permite o uso para fins comerciais nem a adaptação desta. | pt_BR |
| dc.contributor.advisorco | Pilon, Lucimeire | - |
| Aparece na Coleção: | Agronomia
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