Avaliação da atividade antimicrobiana e caracterização físico-química de extratos de própolis brasileiras

Abstract

No presente estudo foi realizada a caracterização físico-química e determinação da atividade antimicrobiana de seis extratos comerciais de própolis brasileiras. Os extratos de própolis marrom e verdes apresentaram de 12,22-13,36% de extrato seco e se enquadraram nos parâmetros exigidos pela legislação brasileira (mínimo de 11%), indicando que foram elaborados com no mínimo 30% de própolis in natura. Esses extratos de própolis (verdes e marrom) apresentaram maior quantidade de compostos fenólicos (1,54-1,86%) em comparação com o extrato de própolis vermelha. A própolis vermelha apresentou um menor teor de compostos fenólicos (0,86%) devido ao baixo teor de extrato seco (7,90%). E o extrato de própolis verde elaborado com 70% de própolis apresentou um maior teor de compostos fenólicos (4,48%) devido ao elevado teor de extrato seco (24,03%). Foi encontrada uma correlação positiva entre a quantidade de compostos fenólicos e a atividade antioxidante dos extratos de própolis. O extrato elaborado com 70% de própolis apresentou a maior capacidade antioxidante (DPPH 349,70 mM trolox e ABTS 449,46 mM trolox) enquanto o extrato de própolis vermelha apresentou a menor atividade antioxidante (DPPH 53,96 mM trolox e ABTS 186,83 mM trolox). No ensaio por disco difusão todos os extratos de própolis testados apresentaram atividade antimicrobiana para as bactérias Gram positivas testadas (S. aureus, B. cereus e S. mutans). No entanto não houve atividade antimicrobiana para os microrganismos Gram negativos testados. A própolis vermelha que apresentou o menor valor de extrato seco e fenólicos totais, mostrou os melhores resultados para o teste de Concentração Bactericida Mínima (CBM). A bactéria B. cereus mostrou-se mais sensível aos efeitos antimicrobianos dos extratos de própolis em relação as bactérias S. aureus e S. mutans. A CBM do B. cereus variou de 3 a 9 mg/mL para os extratos de própolis vermelha, verdes e marrom. As propriedades biológicas da própolis estão ligadas à sua composição, que varia de acordo com a flora visitada pelas abelhas e o período de coleta das resinas. Apesar de a CBM variar bastante entre os diferentes extratos de própolis, pode-se constatar que as bactérias S. aureus, B. cereus e S. mutans apresentam-se sensíveis a própolis, que tem efeito bactericida sobre essas bactérias.