Viabilidade do açafrão-verdadeiro (Crocus sativus L.) no Brasil

Abstract

O açafrão-verdadeiro (Crocus sativus L.) é um condimento importante e de alto valor agregado em todo o mundo. O alto valor comercial dessa cultura tem relação com o processo de colheita e beneficiamento, sendo que os estigmas secos das flores representam a parte comercial da planta. Atualmente, a espécie é cultivada e comercializada em diferentes regiões do mundo, com destaque para o Irã, como principal produtor, e para a Espanha, como principal país de comercialização. Dessa forma, o cultivo e a comercialização dessa espécie merece atenção na agropecuária nacional, visto que o Brasil tem em seu mercado produtor uma vasta composição de espécies oriundas de diferentes regiões do mundo, com ótimas qualidades de planta e produtividade. Além disso, este mercado é atrativo considerando-se que existe uma tendência do aumento na demanda pelo açafrão-verdadeiro, principalmente, pelas indústrias farmacêutica e têxtil. Esse trabalho teve como principal objetivo desenvolver uma análise de viabilidade do cultivo do açafrão-verdadeiro no Brasil. Para tanto, realizou-se uma revisão da literatura, elaborada a partir de pesquisa bibliográfica em artigos publicados em periódicos nacionais e internacionais, sítios da internet e relatórios governamentais. Os documentos selecionados abordam como assuntos principais as condições edafoclimáticas do cultivo do açafrão- verdadeiro, o manejo da cultura em países produtores e as outras espécies de plantas originárias da mesma região do açafrão-verdadeiro adaptadas ao Brasil. Como resultados do estudo foram observados que o país apresenta regiões com condições edafoclimáticas interessantes para cultivo do açafrão-verdadeiro; os manejos e tratos culturais são semelhantes aos já realizados pelos produtores brasileiros em outras culturas; o país apresenta um histórico de culturas originárias de outras regiões do planeta bem adaptadas as nossas condições ambientais. Nesta senda, agrupando todas as informações e ideias construídas na pesquisa, conclui-se que o Brasil tem potencial ambiental e tecnológico necessário para viabilizar a cultura do açafrão-verdadeiro em suas terras.