Rendimento dos principais cortes comerciais de carcaça de cordeiros confinados recebendo óleo de Baru (dipteryx alata) na ração

Abstract

Resumo: Objetivou-se avaliar o efeito da inclusão de diferentes níveis de óleo de Baru sobre as características quantitativas de carcaças de ovinos. Foram utilizados 32 ovinos, 16 castrados e 16 não castrados, mestiços de Santa Inês, com peso médio inicial de 23,83 Kg, confinados em baias individuais. Os animais foram aleatoriamente distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em arranjo fatorial (4 tratamentos X 2 grupos sexuais) nos seguintes tratamentos: T1 = Dieta controle (sem a inclusão de óleo de baru), T2 = Dieta com inclusão de 200 mg/kg de MS de óleo essencial de baru, T3 = Dieta com inclusão de 400 mg/kg de MS de óleo essencial de baru, T4 = Dieta com inclusão de 600 mg/kg de MS de óleo essencial de baru, acrescidos de concentrado à base de farelo de soja, milho moído, calcário, bicarbonato de sódio, ureia e cana de açúcar moída. Ao final do período de confinamento de 85 dias, os animais foram abatidos para que fosse possível calcular o rendimento de carcaça fria e dos principais cortes comerciais. Não houve interação entre os diferentes níveis de inclusão de óleo de Baru, da variável castrado ou não castrado, assim como não houve diferença estatística para as variáveis analisadas (P>0,05), obtendo valores médios de 12,03% para pescoço, 17,58% para paleta, 32,13% para costela, 11,49% para lombo e 31,30% para pernil, e rendimento de carcaça fria 45,96%. O uso do óleo de Baru na ração de ovinos não influenciou o rendimento de carcaça fria e os rendimentos dos principais cortes das carcaças de cordeiros.