Cultura do girassol : análise da produção em Mato Grosso, Goiás e Rio Grande do Sul

Abstract

O girassol (Helianthus annus L) é uma oleaginosa, pertencente à família Asteraceae, originaria da América do Norte e Central. A cultura possui destaque pela excelente qualidade do óleo extraído, pela facilidade de adaptação em diversos ambientes, possuindo resistência a seca, tolerância a baixas temperaturas e pouca influencia do fotoperíodo. O girassol possui diversos usos, o principal é a produção de óleo para consumo humano, além do consumo da semente in natura, o girassol ainda é utilizado na alimentação animal, na fabricação de biodiesel, utilizado como flor ornamental, usado na produção de produtos terapêuticos e cosméticos. O girassol é cultivado em todos os continentes, atualmente, Rússia, Ucrânia, Argentina e China são os maiores produtores mundiais, obtendo mais de 50% da produção total. O Brasil possui uma posição discreta na produção mundial, mas com grande potencial de crescimento, sendo que Mato Grosso, Goiás e Rio Grande do Sul são os três maiores produtores brasileiros. O objetivo deste relatório foi analisar área plantada, produção e produtividade dos maiores produtores brasileiros, além de analisar as diversas finalidades que a cultura de girassol possui.