| Título: | Comida, transformações e alimentação : uma análise dos hábitos alimentares |
| Autor(es): | Lima, Mariana Porto Fernandes |
| Orientador(es): | Gomes Júnior, Newton Narciso |
| Assunto: | Hábitos alimentares
Alimentação
Alimentos - crenças e costumes |
| Data de apresentação: | 19-Mar-2019 |
| Data de publicação: | 21-Out-2020 |
| Referência: | LIMA, Mariana Porto Fernandes. Comida, transformações e alimentação: uma análise dos hábitos alimentares. 2019. 43 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Serviço Social)–Universidade de Brasília, Brasília, 2019. |
| Resumo: | Seres humanos são onívoros, essa afirmação decorre durante todo o trabalho de conclusão de
curso, o qual tem como objetivo uma análise dos hábitos alimentares. A metodologia utilizada
foi a revisão bibliográfica, a fim de fazer considerações sobre a comida, a cozinha, a agricultura
e as transformações societárias. Para a realização do trabalho foi necessária a discussão de
diversos tópicos, como: a contextualização sobre a comensalidade e os hábitos alimentares; a
importância da alimentação na constituição do ser humano como um ser social; as utopias e
distopias alimentares e o papel que elas desempenham tanto na ciência quanto no imaginário
social de determinada época; a globalização da sociedade atual e a americanização dos
costumes; o Direito Humano à Alimentação Adequada e a diferença de mínimos sociais e
necessidades humanas básicas; e uma análise do que significa ser aquilo que se come. O
trabalho conclui que os hábitos alimentares sempre passaram, e continuam passando, por
constantes transformações, porém que a sociedade atual e a intensificação da globalização e do
uso das redes sociais, aceleram essas mudanças e provocam alterações constantes no imaginário
social. |
| Abstract: | “Human beings are omnivorous”, this information will be exposed throughout this final paper,
with the purpose of eating habits analysis. The methodology used was bibliographic review, in
order to outline considerations about food, cuisine, agriculture and social changes. In pursuit of
the present study it was necessary to discuss several topics such as: commensality
contextualisation and the eating habits; the food importance in the constitution of humans
beings as social individuals; the dietary utopias and dystopias, and the pattern they play both in
Science and in the social consciousness of a particular age; current society globalisation and
the “Americanization” of manners; the basic Human Right to food and the differences between
minimum social standards and basic human needs; finally, an analysis of what it means to be
what you eat. The work concludes that the eating habits always have gone through and keep on
experiencing continuous modifications. Nevertheless, present society, intensified globalisation
and social network use accelerated this developments and lead to constantly changing in the
social consciousness |
| Informações adicionais: | Trabalho de Conclusão de Curso (graduação)–Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Humanas, Departamento de Serviço Social, 2019. |
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| Aparece na Coleção: | Serviço Social
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