Consumidor de vinho : as escolhas ligadas ao país de origem e ao método de produção

Abstract

Este trabalho teve como objetivo avaliar a preferência do consumidor por diferentes vinhos de diferentes países de origem, que foram atributos utilizados com o método de conjoint analysis adotado no estudo. A pesquisa obteve 210 respostas válidas feitas por adultos que consomem vinhos. Foi avaliado o impacto do país de origem (entre França, Chile e Brasil) e o método de produção do vinho (convencional e orgânica). O principal achado do estudo foi a baixa preferência por vinhos nacionais, e por praticamente não ter sido indicada preferência clara entre vinhos chilenos e franceses, preponderando a escolha por vinhos estrangeiros. Os respondentes mostraram também menor preferência aos vinhos orgânicos. A relevância do país de origem era esperada, porém o atributo método de produção também se mostrou relevante, revelando o baixo conhecimento dos consumidores de vinho em relação à produção orgânica, o que permite depreender a existência deste possível nicho de mercado a ser explorado no Brasil.