Avaliação do consumo alimentar de crianças atendidas por um berçário institucional do Distrito Federal, 2018

Abstract

Uma alimentação adequada nos primeiros anos de vida é indispensável para o crescimento e desenvolvimento do indivíduo. A partir dos seis meses de idade, faz-se necessária a introdução da alimentação complementar na vida dos lactentes, uma vez que apenas o leite materno não supre mais suas necessidades. O objetivo do estudo é avaliar o consumo alimentar de crianças, de seis meses a um ano e um mês de idade, em um berçário institucional localizado no Distrito Federal. Trata-se de um estudo transversal. Participaram do estudo todas as crianças matriculadas e presentes nos dias de coleta de dados nos meses de julho e agosto de 2018, em um berçário institucional em Brasília, Distrito Federal, totalizando 29 crianças, de ambos os sexos, na faixa etária de seis meses a um ano e um mês. A avaliação do consumo alimentar foi realizada por meio da pesagem direta dos alimentos antes e depois das refeições oferecidas no local (lanche e almoço/jantar) no período de seis semanas. Para a obtenção da sobra de cada alimento ou preparação fornecida na refeição, foi considerado o peso da sobra, proporcional ao peso dos alimentos dessas preparações, inicialmente porcionadas na refeição. Os resultados do consumo alimentar dietético das crianças foram comparados às recomendações do Guia Alimentar para Crianças menores de 2 anos, do Ministério da Saúde (2002) e às referências da Organização Mundial da Saúde (WHO, 1998). O consumo geral do berçário foi tido como adequado quando comparado às recomendações.